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中华老字号稻香村 温情献礼父亲节
2019-06-14 12:28:22   来源:鹰眼新闻   

  常言道:父母之爱子,则为之计深远。都说父爱如山,真正如山的,却是父亲作为一个男人为家庭、为子女的信念和付出。而这个世界上,那些...
  常言道:“父母之爱子,则为之计深远”。都说“父爱如山”,真正如山的,却是父亲作为一个男人为家庭、为子女的信念和付出。而这个世界上,那些为了信念在努力坚持的人,肩膀上都承担着传承的使命与责任。

  稻香村集团(前身苏州稻香村)246年来对于传统糕点制作技艺的传承、对于消费者的深刻洞察、对于老字号的持续革新,扛起了“中华老字号”这一沉甸甸的使命与责任。作为“中华老字号”的代表品牌之一,稻香村一直默默坚持以高品质产品来回馈消费者,为“中华老字号”的发展做出了积极贡献。“中华老字号”之于稻香村,犹如父母之于子女,见证了其两百多年的历史与成绩。但是,辉煌汗水的背后,总有历练与担当相伴。

  

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  稻香村苏州观前街老店
 

  两百多年传承与守候,糕点无言却有味

  作为一个拥有两百多年历史的中华老字号品牌,稻香村一直以弘扬中华美食文化为己任。在历史的长河中,稻香村用一方方糕点,为来往食客留下了深刻的记忆。时间在变,口味不变,风土轮流之后,只有稻香村的糕点品质,依然长存。就像少小离家之后的游子,阔别了故土之后,唯有父亲的字字箴言与稻香村的儿时口感,能够让你想起家乡味,寻味家乡情。

  从苏州观前街的单一门店,到今日在全国拥有近700家专卖店。两个半世纪中,稻香村用传承与坚持,发展成为中式传统食品的集大成者。长久以来,稻香村不仅在食品原材料上做到了精益求精,更是至今保持着“原料直供”的传统。在山东、云南、内蒙等地均建造了原料直供中心,以保证在制作过程中能够还原食品的本味,将最淳朴的中式糕点呈现给每一位食客。而且,稻香村的六代匠人对糕点制作技艺的谱系传承也使得稻香村能够陪伴着一代又一代的食客在岁月轮换之中屹立不变。

  “把作师傅”是对传统手艺人的称谓,也是稻香村两个半世纪工艺传承的代名词。相传在稻香村,有着一个神秘的暗箱,所有稻香村的“把作师傅”都需要经历在这个暗箱中摸出不同品质、不同材质原料的学徒生涯,才能够真正获取到稻香村糕点制作工艺的核心技术。正是这份毅力与天赋缺一不可的高要求、数十年如一日的刻苦与坚韧,才有了今日稻香村的辉煌底蕴。

  糕点无声,坚守有情。一方柔软的糕点,包裹的是稻香村对自身要求的严格与苛刻,也是他们对于食客、对于“中华老字号”品牌的浓浓深情。

  

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  稻香村技艺传承人
 

  技艺无声匠心有情,厚道做人地道做事

  在我国千百年来的饮食文化中,无数的品牌都因为跟不上潮流与消费者口味变迁而惨遭淘汰。但身为“中华老字号”的自觉性却时刻鞭策着稻香村的成长与变革。

  “把作师傅”不仅手掌着稻香村的“暗箱技艺”,更是承担了倾听消费者心声的重要工作。稻香村的门店素有“把作师傅”前往前厅亲自接待客人、听取客人意见的传统。对于稻香村来说,技艺是一份对顾客需求的反馈,只有用心才能真正让食客领略到中华美食的魅力。

  根据食客所提建议对糕点的配方进行调整已经成为了稻香村传统工艺中的重要一环。在传承中创新,在保持传统工艺的情况下,与时俱进,不断改良,这是稻香村多年以来深得食客喜爱的重要因素。

  近年来,随着人们生活水平的提高,健康饮食的理念渐入人心。有着极致洞察力的稻香村及时对糕点配方进行了调整,在不影响口味的情况下推出了“低糖、低脂、低油”的糕点,赢得了广大消费者的喜爱。

  “厚道做人,地道做事,成人达己,追求卓越”是稻香村恒久不变的经营理念。用心去感受消费者的需求,将食客的喜好与传统工艺完美结合,是稻香村作为“中华老字号”在不断探索的长久命题。

  

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  稻香村糕点礼盒
 

  尊重与责任,伟岸付出成就稻香村百年辉煌

  如今,稻香村已是一个拥有10个大型生产加工中心的现代化食品集团。漫长的发展历程中,稻香村以深厚的文化底蕴和精湛的制作技艺造赢得了“糕点泰斗,饼艺至尊”的民间美誉。

  从稻香村的发展历程中我们不难看出,“尊重”和“责任”一直是其品牌内核与品格。在传承中国传统文化的同时,担起民族品牌的重任一直被稻香村放在其发展目标的第一位,其开拓与创新的精神也为不少老字号品牌寻求发展创新提供了新思路。

  随着营销手段的不断发展,电商渠道成为了众多老字号品牌发展的壁垒。稻香村深刻明白,只有走进年轻人、走进新兴的消费群体并与其深度对话,才能真正地传播与推广中国传统糕点文化。据中国新闻网报道,稻香村2009年起便成立电商部,在天猫、京东等自营平台连续几年占据较高的市场份额。在前不久,中国品牌建设促进会等权威机构公布的2019中国品牌价值评价信息显示,稻香村集团品牌价值为133.09亿元,位居中华老字号板块第五位,相比去年上升了两名。拥抱互联网,成为了稻香村打入年轻群体,让中华老字号品牌焕发新生力量的重要举措。

  除了打入年轻群体之外,稻香村的“出海战略”同样令人振奋。在去年人民日报社等单位主办的“一带一路”媒体合作论坛上,稻香村总裁周广军曾就稻香村作为民族品牌的海外推广说过:“品牌和产品的背后是千变万化的中国美食和博大精深的中国传统文化,稻香村作为中国传统文化符号之一,在向世界输出硬实力的同时,更要承担起输出中国软实力的责任。”

  稻香村集团在海外发展的过程中,一方面尊重“中华老字号”品牌的企业内涵,一方面尊重当地消费者的饮食习惯。通过对配方的变通、口味的改良,最终做出了最符合当地居民饮食习惯的中式糕点,经过改良后上架的产品在当地超市内被抢购一空。稻香村正是凭借着这样的坚韧与付出,一步又一步打开了30多个海外主流市场,深受当地消费者喜爱。

  在坚守品质、做好经营的同时,稻香村集团热心投入公益事业,已累计捐助善款千万余元。在纪念红军长征胜利80周年、纪念建军90周年等等大型主题活动中都有稻香村的身影;面对邢台水灾这样的自然灾害,稻香村没有缺席;对于中国儿童少年基金会春蕾午餐计划、山东地区贫困教师群体,稻香村踊跃贡献。稻香村集团积极承担社会责任、努力践行公益的实际行动为企业赢得“中国优秀企业公民”称号,自觉为社会贡献着中华老字号的责任与力量。

  

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  稻香村海外旗舰店
 

  我们对于父爱的渴望,源自于其伟岸却又细腻的陪伴。回望两百多年间的发展历程,对“中华老字号”这面大旗、对食客的温存信任,稻香村都有着如父如子的责任与使命感。稻香村用温情与责任,将一方糕点幻化成为了中华浩瀚饮食文化的使者,用实际行动推动了“中华老字号”的创新发展,也积极承担起了中华传统文化传承与发扬的重任。我们有理由相信,稻香村这艘温情之舟,能够伴随着历史的长河,越走越远。

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