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有“虫眼”的叶菜也会有农残
2018-08-10 15:31:59   来源:农民日报   

  很多消费者认为,有虫眼的叶菜没有打农药,食用更安全。但事实上,有没有虫眼并不能判断是否使用了农药。

  首先,菜上有虫眼并不能证明菜就没有喷施农药,相反,有虫眼的菜说明虫子很多,菜农在菜将要上市之前短时间内会喷施大量的农药来杀死害虫。一般情况下,如果杀灭害虫需要1毫克的农药,那么至少要喷施100毫克的药量,其中10-20毫克的农药都会落在菜上。如果这样的菜短时间就会被拉到市场销售到客户手中,大量的农药来不及分解就被摆上餐桌,这样的菜农药残留反而能是最多的,对人体危害也是最大的。

  其次,像人体的皮肤是人体的第一道保护屏障一样,蔬菜也有自己的天然保护屏障,那就是蔬菜叶子,但前提是叶子必须是完整的。完整的叶子有一层天然的保护膜,可以阻止大部分的农药入侵到叶子内部,有虫眼的菜失去了天然的保护,使得农药更容易渗透到叶子的内部,因此会有更大的农药残留问题。

  摘自《食用农产品消费健康科学面对面》

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