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强大的市场占有率来自严格的食品安全保证
2015-10-12 14:08:10   来源:深圳特区报   

  ——市民参观晨光乳业有限公司见闻  市民们在晨光乳业参观。  在深圳提起华强北、东门很少有人不知道,同样,在深圳提起晨光牛奶大
  ——市民参观晨光乳业有限公司见闻
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  市民们在晨光乳业参观。

  在深圳提起华强北、东门很少有人不知道,同样,在深圳提起晨光牛奶大家也不陌生。因为在深圳人的牛奶消费中,晨光牛奶是主流,其市场占有率在70%以上。那为什么晨光牛奶市场占有率奇高?为什么大多数深圳人都爱喝深圳本地产的晨光牛奶?日前,在本报与市绿色食品促进会的组织下,几十名市民来到晨光乳业有限公司一探究竟。

  晨光乳业与深圳特区同龄

  历史,是较好的质量说明书。市民代表来到位于我市光明新区的深圳市晨光乳业有限公司后,首先被请进了会议室,在这里该公司有关负责人向市民介绍了工厂发展历史。公司1979年筹建、1980年5月投产,与深圳特区同龄。由晨光饮料公司、晨光牛奶公司、晨光贸易公司、晨光饲料公司四家知名企业合并组成。是目前珠江三角洲地区最大的生产和销售乳制品企业之一。公司拥有:5个大型奶牛场、1.5万头新西兰、丹麦引进的良种奶牛;近十万平方米的高科技环保厂房;世界一流的乳业研发中心和乳品加工设备;年加工能力达十二万吨的包括瓶装、屋形纸盒装、利乐纸包装、塑料杯装的自动化生产线,被国务院发展研究中心评为“全国最大的鲜奶出口企业”。

  10道质量关,让市民喝上放心奶

  参观中,市民最感兴趣的还是了解该公司的牛奶质量控制。该公司有关负责人介绍,晨光乳业的国际品质不仅源于国际最优良的奶牛品种和养殖环境,还得益于先进的技术设备、严格的工艺流程及较早执行国际先进标准。晨光乳业一直采用英联邦、欧盟标准严格打造产品品质。从饲料、饲养、加工、销售等各个环节进行严格质量控制,打造了晨光产品优异的国际品质。

  据了解,从上世纪八十年代起,晨光就开始陆续从瑞典、美国等乳业发达国家引进先进的乳品加工设备,通过科技攻关,加以改进、消化、吸收,建立起全面质量监控体系,实现了从原料奶生产、运输、储存到加工包装等全流程的安全密封无菌工艺。1999年和2000年,公司先后通过ISO9001、ISO14001和绿色食品认证,2003年公司又获得国家QS标志认证。

  该公司质量部技术人员感叹说,晨光乳业基地以集约化的奶牛圈养方式,有效保证了防疫管理系统的实施。公司每年都在防疫上投入大量人力和财力,引进先进的防疫检测设备,采取积极的疫情监控手段,确保多年来无任何防疫事故发生,使晨光乳业的品质得到了充分的保障。此外,晨光在提升服务、保证质量上下足了功夫。晨光公司把所有配送车由原来的保温车改装为冷藏车,在乳品运输过程中保证4-6℃的冷冻效果,从而实现了从挤奶、加工、配送全程冷链操作,大大增加了鲜奶等乳品的保鲜度。

  在参观中,市民了解到晨光奶从奶牛基地到消费者手中,至少要经过10道质量关。

  早在1982年该公司就实现了“无抗奶”的生产,30多年来向香港出口的32万吨鲜奶从未发生一起质量安全事故,在震惊全国的三聚氰胺事件、黄曲霉素事件中,均能独善其身。

  2008年9月初,在三聚氰胺引发的席卷全国的乳业危机中,国家质检总局曾两次对晨光乳业进行“突击抽检”,深圳出入境检验检疫局等有关部门选派数名权威检测专家进驻该企业,进行24小时检测。检测结果显示,晨光品牌产品的质量全部合格。

  市民一行来到晨光乳业庞大的质检部进行参观时了解到,60多名质检技术人员对每批次牛奶均要进行不同类型的检测,在质检室内,抗生素残留检测仪、三聚氰胺标准检测器、体细胞检测仪、微生物快速检测仪、凯氏定氮仪、气相色谱仪、冰点仪等,市民们眼花缭乱,纷纷拿出相机拍照。

  每一批次入口的牛奶都必须经历层层把关。参观后,市民了解到,晨光牛奶从奶源地到消费者手中,一共要经过10道质量把控关。在收奶场地收牛奶时要检验,收集之后要检验,牛奶进厂时要检验,过消毒机前要检验,过消毒机又会取样要检验,过消毒机中间时还会取样检验,过完消毒机之后检验一次,过了成品缸生产时检验一次,生产出来之后再检验一次,此外还要放样品进行比较实验。

  “晨光”奶不是“光明”奶

  参观中,有市民问,家里如何每天订晨光奶,该公司有关人员介绍, 新鲜订是晨光送奶到户的全新品牌,以快捷便利的配送方式,为家庭订奶客户提供新鲜安全健康的牛奶,随时订奶,随时停订,随时变更产品。只要拨打4001-517-518,即刻会有晨光工作人员上门安装奶箱,4个工作日内即可享用晨光新鲜牛奶。

  新鲜订系统全面升级更体现在全程冷链保障上,4-6℃全程冷链,牢牢把握温控的最后一公里,即使是在37℃的高温下4小时,箱内温度变化不会超过4℃,真正不怕热的奶箱,保证消费者放心饮用晨光好鲜奶。

  “晨光牛奶是不是光明牛奶?”面对市民的问题,晨光有关负责人苦笑说,“不少‘老深圳’一直误把产自上海的‘光明牛奶’当成我们生产的‘晨光奶’,其实二者没有任何关系。主要因为我们这个地方叫光明,让市民产生了误解。”

  一个一个车间地看,从原奶入厂到成品出厂,虽然是走马观花,市民们对晨光牛奶的认识加深了,看到晨光乳业的员工们都在放心饮用晨光奶。市民们对晨光奶的质量也更有信心了。回来的车上,一位市民代表说,“晨光奶深圳市民爱喝,这是我们自家的奶!”也有市民提醒:奶的生产过程复杂,千万不可麻痹大意,一道工序出问题,都可能引起不小的质量事故,但愿这个老牌企业能够始终如一,紧抓质量不放松!

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